Как мы сели на безглютеновую и безказеиновую диету

О чудесах безглютеновой и безказеиновой диеты (далее — бгбк диета) я слышала давно, относилась скептически. Целиакии (непереносимость глютена) у Алисы нет и потому пробовать её не спешила. Однако, представился случай и попали мы к неврологу-нутрициологу, который порекомендовал нам все-таки отказаться от глютена, казеина и сахара, в придачу. Сдали мы перед этим кучу анализов, кроме этого он прописал нам разные витамины и добавки, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и тем самым повлиять на мозг. Я не буду здесь рассуждать о пользе или вреде бгбк диеты, считаю, что здесь эффект будет индивидуальным. Скажу, что самый очевидный эффект, который был у Алисы – полезли коренные зубы, в поведении особых изменений я не увидела, в речи тоже, хотя и хуже не стало. Возможно, она стала немного спокойнее, но я это отношу скорее к отказу от сахара, чем от глютена. Поэтому, моё мнение, что пробовать надо, но только под контролем врача, с периодической проверкой анализов. БГБК диета, это, кстати, ещё и не особо дешёвое удовольствие. Амарантовые хлебцы, сироп топинамбура и многие другие продукты, не содержащие глютен стоят дороже, чем те, к которым мы привыкли. Но всё это мелочи жизни, главное испытание для родителей и детей это сесть на эту диету и не соскочить в первую неделю.

Большинство детей с аутичными чертами имеют очень ограниченный рацион, заставить их попробовать новый продукт почти невозможно. Кстати, многие родители отмечают, что после того как они посадили детей на диету рацион у них расширился, так что тоже один из её плюсов. У нас, к сожалению, этого не произошло.

Какая преамбула большая получилась. Я хочу поделиться с вами опытом того как мы сели на эту диету.

На приеме у врача я спросила, как нам действовать, постепенно или сразу. Доктор ответил, что никаких постепенно, толку от этого не будет, садитесь сразу. Сразу так сразу. Вечером после приема я заехала в магазин, набрала «правильных» продуктов, купила кукурузные хлопья без сахара, дома разложила их на противень, промазала сиропом топинамбура (единственный сладкий сироп, который нам разрешили) и подсушила, чтобы они стали сладкими. С основным меню проблем у нас не возникло. Супы Алиса ела и до этого, я только на первое время исключила из них картофель, каши тоже, только варить их я стала на воде или на козьем молоке, добавляя все тот же сироп топинамбура для сладости. Её любимое блюдо – жареная курица тоже осталось, только жарила я теперь не на подсолнечном, а на масле из виноградных косточек. Поэтому, главная проблема у нас была со сладким. Из вкусняшек Алиса ела m$m’s, киндер сюрприз и козинаки. Всё это пришлось исключить и заменить тоже оказалось сложно, потому что ничего похожего (я имею в виду внешне) в магазинах здорового питания не было.

Трудно, нет, не так, ТРУДНО было три дня. Сначала хотела описать каждый день, но начала вспоминать и поняла, что они у меня слились в один сплошной стресс. Началась, как обещал врач, сахарная ломка. Дома мы в эти дни практически не находились, потому что дома она впадала в истерику, поорав минут 40 мы выходили из дома, садились в машину и ехали кататься. Сколько километров мы намотали даже не знаю, много. В один из дней (по-моему, первый) приехали мы на Утриш. Место я это выбрала потому, что там почти не было магазинов, а те, что были мы никогда не заходили раньше и потому я решила, что мы спокойно прогуляемся, искупаемся в море и без всяких соблазнов поедем домой. Приехали, припарковали машину и пошли. Гуляли очень спокойно, только вот в том месте, где мы обычно сворачиваем к морю Алиса повела меня прямо, я и пошла, решила, что она хочет спуститься в другом месте. Я ошиблась. Алиса привела меня прямиком к магазину. Никогда мы раньше в этот магазин не заходили, я даже мысли не допускала, что она идет прямой наводкой именно туда. Деньги остались в машине, да и вестись и покупать запрещенный продукт все равно нельзя. Я ей отказала, пыталась отвлечь, увести подобру- поздорову, не получилось. У Алисы началась истерика, ей во что бы то ни стало нужны были конфеты m$m’s. Кинулась я к таксисам, попросила довезти до машины (около 500 метров). Отказались, зарядили 400 руб. А у меня в машине 150 и ни копейкой больше. Взяла я её тогда в охапку и несу, она ревёт и вырывается, а я несу. Хорошо, что идти не так уж далеко, но все равно приятного мало. Вокруг отдыхающие, идут себе на море, кайфуют, а я обливаясь потом тащу Алису в машину. Кстати, очень неожиданно в тот момент на пути нам встретилась женщина психолог, которая приехала сюда отдыхать. Безошибочно угадав в нас своих клиентов она подошла к нам и поделилась интересным способом как работать с такими истериками. Она посоветовала каждый день обнимать Алису и сидеть с ней так 40-60 минут. Конечно, в первые дни она будет вырываться и плакать, но надо её продолжать мягко удерживать и разговаривать с ней, говорить, как я её люблю, какая она хорошая и т.п. Забегая вперёд скажу, что я испробовала этот способ и он сработал. День за днём время, когда она плакала и вырывалась сокращалось и потом мы уже просто с ней сидели, обнявшись и болтали (ну ладно, не мы болтали, а я болтала). После этого количество истерик и на улице резко уменьшилось, здесь, конечно, сыграло свою роль и то, что прошла сахарная ломка и жить стало легче, жить стало веселее.

Итак, эта чудесная женщина, посланная мне, видимо, высшими силами, помогла немного успокоить Алису и до машины мы добрались уже не под крики и отчаянный, а под тихий грустный плач. После этого мне пришла идея, я купила эти злосчастные m$m’s, аккуратно открыла пачку, высыпала в урну все конфеты, а в пачку положила сухофрукты. Принесла Алисе, мы вместе открыли, а там облом. Проделывала я этот фокус много раз, настолько наловчилась, что мгла в магазине покупать настоящую пачку и при Алисе ловким движением руки менять её на полезную. Таким же образом я поступила и с киндер сюрпризом, куда, вместо шоколада складывала кукурузные хлопья без сахара. Всё вместе привело к тому, что через три дня она успокоилась, снова стала моей милой девочкой, вернулась к тем занятиям, которые забросила, я выдохнула. В магазины она меня еще пару недель таскала, пока не смирилась с тем, что её любимые лакомства теперь не такие как раньше. После этого стало совсем замечательно.

Поэтому, дорогие родители, кто хочет посадить ребёнка на бгбк диету, будьте готовы к тому, что первые несколько дней будут очень тяжелыми (количество дней у всех разное, одновременно с нами на диету своих детей посадили многие мамы и мы в группе отписывались у кого как проходит, так вот в среднем около недели уходит на «ломку»), а вот потом станет легче. Подготовьтесь заранее, постарайтесь по максимуму заменить запрещенные продукты на разрешенные таким образом, чтобы готовое блюдо хотя бы внешне было похоже на то, что ребёнок привык есть, так будет легче и вам и ему. Не отчаивайтесь, если тяжело, знайте, что вы сильные и все преодолеете, ради такой цели как здоровье ребёнка можно и горы свернуть!